コーヒー– category –

——趣味コーヒーのすすめ　第7話 3年間で、100軒以上のコーヒー屋さんを巡った。 丹波篠山市内から始まって、京都、大阪、神戸。 遠くは福岡、名古屋、東京、神奈川まで足を延ばした。 主観で言うと、そのほとんどが美味しかった。 でも「美味しい」と「お...

——趣味コーヒーのすすめ　第6話 TIMEMOREのミルを手にした。 美味しいコーヒーが淹れられるようになった。 次に思ったのは、「他の道具も触って選びたい」ということだった。 でも、ハンドドリップのコーヒー器具を何種類も並べている店に出会えない。 少...

——趣味コーヒーのすすめ　第5話 コーヒーの味は豆が8割。1割は焙煎。残りの1割が淹れ方。 たった1割の淹れ方。 でもそのうちの半分は、挽き方と言っていい。 コーヒー豆は、挽いた瞬間から香りが飛び始める。 2日もすれば、あの豊かな香りはほとんど消えて...

——趣味コーヒーのすすめ　第4話 コーヒーの「美味しい」は人によって違う。 正解がない。 それがわかった時、二つの道が見えた。 一つは、プロの道。 もう一つは、僕の道だった。 バリスタという仕事 一つ、はっきり言っておきたいことがある。 僕はバリス...

——趣味コーヒーのすすめ　第3話 豆が8割。 それがわかってから、淹れ方を学ぼうとした。 ブログを読んだ。YouTubeを見た。本を買った。 本屋に行くたびにコーヒーの棚を探して、片っ端から集めた。 読めば読むほど、わからなくなった。 全員、おそらくその...

——趣味コーヒーのすすめ　第2話 スーパーの豆で淹れたコーヒーが、美味しくなかった。 なぜだ？ 答えは、三宮のテンプルコーヒーさんのマスターが教えてくれた。 焙煎士の資格を持つ方だ。 「コーヒーは豆が8割」。 この一言で、霧が晴れた。 安い豆ほど、...

——趣味コーヒーのすすめ　第1話 アウトドアショップの棚に、ケトルやドリッパーを並べた日のことを覚えている。 コーヒー器具。キャンプと相性がいいだろうと仕入れた、それだけの理由だった。 その日の思い出は、まるで昨日のことのように鮮明だ。アウト...