ぼたんスープカレー開発記– category –
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ぼたんスープカレー、はじまります。——素人の1年間が店になる日
丹波篠山・SATORY's CAFE（二階町17）に関する記事です。店舗情報・メニュー・よくある質問はこちら。 ぼたんスープカレー、はじまります。——素人の1年間が店になる日 ——ぼたんスープカレー開発記 第5話（最終話） 3月20日、グランドオープンの朝。店内に... -
9割が「美味しい」と言った。でも1人の「美味しくない」で全部変えた
丹波篠山・SATORY's CAFE（二階町17）に関する記事です。店舗情報・メニュー・よくある質問はこちら。 ——ぼたんスープカレー開発記 第4話 その人がスプーンを口に運ぶのを、僕はカウンターの向こうから見ていた。他のお客様が食べている時とは、表情が違... -
ChatGPTにスープカレー巡りの弾丸ツアーを組ませた話
——ぼたんスープカレー開発記 第3話 5月の連休明け、車のナビに愛知県の住所を入れた。 助手席にはスマホ。ChatGPTの画面が開いている。 丹波篠山から1泊2日で関東まで。 道すがらスープカレーの名店を回る弾丸ツアー。 行程を組んだのはAIだ。 でもAIは、... -
AIに「コクの出し方」を聞いたら、レシピが根っこから変わった
丹波篠山・SATORY's CAFE（二階町17）に関する記事です。店舗情報・メニュー・よくある質問はこちら。 ——ぼたんスープカレー開発記 第2話 顆粒のスープの素を鍋に入れながら、思っていた。 お店で食べたスープカレーには、甘みがあった。 僕の鍋には、そ... -
飲食経験ゼロ。頼ったのはAIと、人力車で鍛えた”聞く力”だった
丹波篠山・SATORY's CAFE（二階町17）に関する記事です。店舗情報・メニュー・よくある質問はこちら。 ——ぼたんスープカレー開発記 第1話 朝の台所で、鍋の中を覗き込む。 スパイスの香りだけは、もう一丁前だ。 でも味は、まだ足りない。何が足りないか...
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