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5年後の地方中小企業——AIを使った会社と使わなかった会社、何が違うのか
丹波篠山・SATORY's CAFE（二階町17）に関する記事です。店舗情報・メニュー・よくある質問はこちら。 未来の話をします。 ただ、予言ではありません。「こういう可能性がある」という話として読んでいただければと思います。 2031年、今から5年後。 AIを... -
AIを使わない会社に、じわじわ起きていること
丹波篠山・SATORY's CAFE（二階町17）に関する記事です。店舗情報・メニュー・よくある質問はこちら。 怖い話を書くつもりはありません。 ただ、今起きていることを少し整理してみたくて、このタイトルにしました。 2026年3月、中小企業基盤整備機構が『中... -
10年ベテランが持っている知識を、AIで引き継げた話
丹波篠山・SATORY's CAFE（二階町17）に関する記事です。店舗情報・メニュー・よくある質問はこちら。 ある会社でヒアリングをしていたとき、社長がこんなことを言いました。 「うちに、なんでも知っている人がいるんです。取引先から問い合わせが来たら、... -
積算に何時間も使っていた工務店が、AIでだいぶ楽になった話
丹波篠山・SATORY's CAFE（二階町17）に関する記事です。店舗情報・メニュー・よくある質問はこちら。 ある日、知り合いの工務店の社長と話す機会がありました。 地元で30年以上やっている会社です。腕もいい、評判もいい。社長自身が現場に出て、お客様と... -
趣味コーヒーのすすめ——SATORY’s CAFEで一杯どうぞ
丹波篠山・SATORY's CAFE（二階町17）に関する記事です。店舗情報・メニュー・よくある質問はこちら。 ——趣味コーヒーのすすめ 第8話（最終話） SATORY's CAFEのカウンターに立つ。 お湯を沸かす。豆を挽く。 ミルを回す音が、店内に響く。 挽きたての香... -
人力車を引いていた僕が、なぜAIの話を書いているのか
丹波篠山・SATORY's CAFE（二階町17）に関する記事です。店舗情報・メニュー・よくある質問はこちら。 19歳のころ、僕は奈良公園で人力車を引いていました。 あの頃、毎日していたことを一つだけ挙げるとしたら、それは「走ること」ではありません。「聴く... -
100軒巡って選んだ答え——喫茶店型スペシャリティという発想
丹波篠山・SATORY's CAFE（二階町17）に関する記事です。店舗情報・メニュー・よくある質問はこちら。 ——趣味コーヒーのすすめ 第7話 3年間で、100軒以上のコーヒー屋さんを巡った。 丹波篠山市内から始まって、京都、大阪、神戸。 遠くは福岡、名古屋、... -
器具を買っただけで終わらせない
丹波篠山・SATORY's CAFE（二階町17）に関する記事です。店舗情報・メニュー・よくある質問はこちら。 ——趣味コーヒーのすすめ 第6話 TIMEMOREのミルを手にした。 美味しいコーヒーが淹れられるようになった。 次に思ったのは、「他の道具も触って選びた... -
沼の入り口はTIMEMOREだった
丹波篠山・SATORY's CAFE（二階町17）に関する記事です。店舗情報・メニュー・よくある質問はこちら。 ——趣味コーヒーのすすめ 第5話 コーヒーの味は豆が8割。1割は焙煎。残りの1割が淹れ方。 たった1割の淹れ方。 でもそのうちの半分は、挽き方と言って... -
バリスタへの敬意と、趣味コーヒーの誕生
丹波篠山・SATORY's CAFE（二階町17）に関する記事です。店舗情報・メニュー・よくある質問はこちら。 ——趣味コーヒーのすすめ 第4話 コーヒーの「美味しい」は人によって違う。 正解がない。 それがわかった時、二つの道が見えた。 一つは、プロの道。 ...
