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——趣味コーヒーのすすめ　第4話 コーヒーの「美味しい」は人によって違う。 正解がない。 それがわかった時、二つの道が見えた。 一つは、プロの道。 もう一つは、僕の道だった。 バリスタという仕事 一つ、はっきり言っておきたいことがある。 僕はバリス...

——ぼたんスープカレー開発記　第2話 顆粒のスープの素を鍋に入れながら、思っていた。 お店で食べたスープカレーには、甘みがあった。 僕の鍋には、それがない。 前回、お客様の「うすい」をきっかけにChatGPTへ問いかけた話を書いた。 今回は、その先。 A...

——ぼたんスープカレー開発記　第1話 朝の台所で、鍋の中を覗き込む。 スパイスの香りだけは、もう一丁前だ。 でも味は、まだ足りない。何が足りないかも、わからない。 「新しいこと始めたいけど、素人が今さらな」。 そう思って止まった経験、ありません...