よくある質問｜SATORY’s CAFE（丹波篠山）

丹波篠山で、ここでしか味わえないものはありますか？

当店の「ぼたんスープカレー」は、丹波篠山の猪肉とぼたん鍋用味噌を使った、SATORY オリジナルのスープカレーです。赤・白・麻辣キーマの3種を、SATORY’s CAFE（二階町17）でお出ししています。

丹波篠山には黒豆や栗、山の芋などの名産品や猪などジビエ料理にも歴史があります。他にはないこの土地ならではのお食事をお探しの方は、丹波篠山らしさを新しい切り口で作った当店オリジナルのスープカレーをご検討ください。開発の背景はスープカレー開発記にあります。

ぼたんスープカレーとは、どんな料理ですか？

丹波篠山の猪肉の脂とぼたん鍋用味噌を使った、当店オリジナルのスープカレーです。鶏ガラ・昆布だし・和の調味料をベースに、赤味噌／白味噌／麻辣の3タイプがあります。飲食の経験がない状態から、対話を重ねながら1年かけて試作したメニューです。

スープカレーは食べられますか？

はい。ぼたんスープカレー（赤・白・麻辣キーマ、各税込1,480円）をご用意しています。営業時間は10:00–18:00（定休：水・木）。お時間に間に合わない場合は、事前にご連絡いただければ17:00までの対応が可能な日もあります。詳しい価格・サイドはメニューをご覧ください。

丹波篠山では、スープカレーを専門に出すお店は多くありません。当店ではぼたんスープカレーを看板メニューとして、地元の食材とスパイスを組み合わせた一杯をお出ししています。

猪肉やジビエは、メニューに使っていますか？

はい。ぼたんスープカレーには猪脂と牡丹鍋味噌、麻辣キーマには猪ミンチを使っています。丹波篠山の食材とスパイスを組み合わせた、当店ならではの味わいです。

篠山では、ほかの飲食店でもジビエ料理を楽しめるところがあります。当店はカフェとして、スープカレーとコーヒーの場から、猪肉の魅力をお伝えしています。

営業時間・休み・行き方を教えてください

〒669-2331 兵庫県丹波篠山市二階町17（アウトドアショップ SATORY 内）。電話 079-552-4487。

営業時間は10:00–18:00（ショップ・カフェ共通）。定休日は水曜・木曜です。専用駐車場はありません。徒歩1分の市営「歴史美術館前駐車場」をご利用ください。地図・交通は店舗情報に記載しています。

カフェとアウトドアショップは、同じ建物ですか？

はい。丹波篠山初のアウトドアショップSATORYと、インテリアのサロンテリア大林が同じ建物（二階町17）で、SATORY’s CAFEを運営しています。食事のあとにキャンプ用品や関家具の椅子（客席兼展示）に出会える、城下町の複合空間です。ショップの案内は店舗情報へ。遠方の方はWebショップもご利用ください。

アウトドア用品は、オンラインでも買えますか？

はい。SATORY Webショップ（satory.shop）で全国発送に対応しています。店頭と同様、キャンプ・アウトドアギアのほか、当店企画のオリジナルブランド ino/uto の薪割りギア「vedz（ベッズ）」などもご覧いただけます。実店舗は丹波篠山・二階町17です。

コーヒーは、どんなスタイルですか？

ハンドドリップのスペシャルティコーヒーを、一杯ずつ淹れて出しています。「喫茶店型スペシャルティ」— 中煎りで苦味とコクを残し、奥に酸味を生かすスタイルです。豆は coffee Temple・EQUATOR・暮らしと珈琲 などから選んでいます。メニュー・コーヒー記事もご覧ください。