——趣味コーヒーのすすめ 第1話
アウトドアショップの棚に、ケトルやドリッパーを並べた日のことを覚えている。 コーヒー器具。キャンプと相性がいいだろうと仕入れた、それだけの理由だった。
その日の思い出は、まるで昨日のことのように鮮明だ。アウトドアショップを開く前は、ただのコーヒー好きの一人だったが、これが運命の始まりだった。新しい器具を並べているとき、ふとした瞬間に感じたワクワク感は、今でも忘れられない。コーヒーとキャンプの組み合わせに心が踊った。
コンビニでのコーヒーは、あくまで手軽さが魅力だった。忙しい日常の中で、さっと飲めるコーヒーは、僕にとっての安らぎだった。しかし、特別な好みはなかった。コーヒーに対して無関心だったと言えるだろう。
だが、そんな僕がコーヒーの世界に飛び込むことになろうとは、あの時はまったく考えてもいなかった。コーヒー屋さんを巡る日々が始まると、次第にその魅力に取り憑かれていく自分がいた。
コーヒーが特別好きだったわけじゃない。 嫌いでもなかった。 コンビニで買って飲む。それが僕にとってのコーヒーだった。
まさかここから、100軒以上のコーヒー屋さんを巡ることになるとは思わなかった。
初めて雇ったバリスタの彼女は、コーヒーの知識や技術を教えてくれる存在となった。彼女と共に過ごす時間は、僕にとって新しい学びの日々だった。彼女の淹れたコーヒーを飲むたびに、その美味しさに驚かされ、次第にコーヒーへの興味が湧いてきた。
「コーヒーというものは、ただの飲み物ではない」と彼女は言った。コーヒーは文化であり、歴史であり、アートでもある。彼女の言葉は、僕の心に深く響いた。これまで知らなかった世界に足を踏み入れることができる喜びを感じた。
次にやって来たスターバックスの元店員は、また違った視点からコーヒーの魅力を教えてくれた。彼女は大量消費のトレンドや、コーヒーの品質に対するこだわりを持っていた。彼女の経験談は、僕にとって新たな発見だった。
偶然の出会いが、僕の運命を変えていった。バリスタやスターバックスの元店員と共に仕事をすることで、コーヒーについて多くのことを学ぶことができた。それは、ただの仕事だったはずが、いつの間にか趣味へと変わっていったのだ。
「美味しいコーヒーを淹れたい」というスタッフの言葉は、僕の心に火を灯した。自分の飲むコーヒーが、こんなにも変わるのかと感動した瞬間だった。僕もその思いに応えたいと思い、コーヒーの世界をもっと深く探求する決意が固まった。
バリスタと元スタバ店員が、偶然やってきた
アウトドアショップSATORYを始めて間もない頃。 初めて雇用したアルバイトの女の子が、バリスタだった。
偶然だ。コーヒー人材を募集したわけじゃない。
次に入社して社員になってくれた女の子も、前職がスターバックスの店員だった。
ネットでハンドドリップの情報を調べると、さまざまなテクニックやコツが紹介されていた。どれも魅力的だったが、最初はどれを試せばよいか迷った。しかし、自分に合ったやり方を見つけることが、コーヒーの楽しみの一部だとも思った。
2人続けてコーヒーのプロが来た。 これを偶然と呼ぶのか、必然と呼ぶのかはわからない。 ただ、ここから流れが変わったのは間違いない。
「コーヒーを美味しく淹れたいです」。
様々な淹れ方を試す中で、成功と失敗を繰り返しながら自分のスタイルを見つけていった。はじめはスーパーの豆で淹れた結果にがっかりしたが、それが僕のコーヒー探求の始まりでもあった。
失敗の理由を考えることで、コーヒーの奥深さに触れることができた。「なぜ美味しくないのか？」という問いが、次へのステップへと導いてくれたのだ。この疑問が解決されればされるほど、コーヒーの世界は広がっていった。
スタッフがそう言った。 何も知らない僕は、「じゃあ調べてみるか」と返した。
振り返ると、コーヒー探求の旅が始まったのはこの時だった。様々な情報に触れることで、「なぜ？」を追求する楽しさが生まれた。新たな疑問が次々と湧き上がり、コーヒーの世界に夢中になっていったのだ。
コーヒーが持つ素晴らしさに気付いた瞬間から、僕の趣味は変わっていった。焙煎所を探し、豆の種類や焙煎度、抽出方法について学んでいく中で、コーヒーの楽しさを深く実感することができた。
「なぜだ？」という問いは、単なる疑問ではなく、深い探求心の象徴であると感じるようになった。知識がなくても、この問いがあれば次の扉を開く鍵となる。疑問を持つことの重要性を痛感し、それが成長の原動力になった。
スーパーの豆で淹れたら、美味しくなかった
焙煎所での豆選びは、特別な体験だった。自分で選んだ豆で淹れたコーヒーを飲むことができるということが、これまでのコーヒー体験とは全く異なる喜びをもたらした。これが本当のコーヒーの楽しみ方なのかもしれない。
「あ、違う」と感じたときに、改めてコーヒーの魅力に気付く。これはただの飲み物ではなく、人生の一部であると実感した。コーヒーを通じての出会いや経験が、僕を成長させてくれたのだ。
コーヒーの奥深さに触れることで、日常生活にも変化が現れた。コーヒーを淹れる時間は、心の安らぎをもたらしてくれる特別なひとときとなった。忙しい日々の中で、大切な心の拠り所ができたのだ。
スタッフと一緒に、近くのコーヒー屋さんを回り始めた。
次回の話では、「コーヒーは豆が8割」というテーマで、スーパーの豆で美味しくなかった理由について探求していきたい。コーヒーの品質の重要性を理解することで、より豊かなコーヒー体験ができることを期待している。
一口飲んで、驚いた。 自分の知っているコンビニコーヒーと、全然違う。 香りが立つ。味に奥行きがある。飲んだ後の余韻が長い。
このブログでは、コーヒーの素人がWEBやAIを駆使しながら、自らのメソッドを確立していく様子を発信していく。一緒にコーヒーの魅力を探求していこう。
これを自分たちで淹れられるようにならないのか？
次回のシリーズも楽しみにしていてほしい。コーヒーの魅力を再発見し、新たな知識を得ることができるはずだ。
WEBで調べた。「ハンドドリップは難しい」と書いてある。 でも、やり方を教えてくれるブログや動画は山ほどあった。
じゃあ、やってみよう。
コーヒー器具を揃える中で、スタッフと一緒にいろいろな淹れ方を試した。 最初はスーパーに売っている豆を買ってきて淹れた。
美味しくなかった。
なぜだ？
振り返ると、ここからハマり始めたのだと思う。
一つ答えが出ると、二つ疑問が増える。 「じゃあ、どの豆なら美味しいんだ？」 「焙煎所って、どこにあるんだ？」
コーヒーはそういう飲み物だった。 僕はコーヒーの素人だ。今もそうだ。 でも「なぜだ？」と思える人間ではあった。
「なぜだ？」は、素人にとって最強の武器だ。 知識がなくても、この3文字があれば次のドアが開く。
まず、一つだけ。 近くの焙煎所やスペシャリティコーヒーの専門店で、豆を100g買ってみてほしい。 中煎りのブレンドがいい。 それを、いつもの道具で、いつもの淹れ方で淹れてみる。
もし「あ、違う」と感じたら。 それが沼の入り口だ。
僕もそこから始まった。
次回予告 第2話「コーヒーは豆が8割」 ——スーパーの豆で美味しくなかった理由。その答えは、三宮の焙煎士が教えてくれた。
このブログでは、コーヒーの素人がWEBとAIとコーヒー屋さん巡りで独自のメソッドを作り上げた全過程を公開していきます。 「趣味コーヒー」が気になる方は、ぜひ続きも読んでみてください。
趣味コーヒーのすすめ シリーズ一覧
- 第1話：コーヒーが好きでも嫌いでもなかった店主が、沼にハマった日（本記事）
- 第2話：コーヒーは豆が8割
- 第3話：プロの言うことが全員違う——それがコーヒーの正体だった
- 第4話：バリスタへの敬意と、趣味コーヒーの誕生
- 第5話：沼の入り口はTIMEMOREだった
- 第6話：器具を買っただけで終わらせない
- 第7話：100軒巡って選んだ答え——喫茶店型スペシャリティという発想
- 第8話：趣味コーヒーのすすめ——SATORY’s CAFEで一杯どうぞ
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