SATORY LIFE

——趣味コーヒーのすすめ　第7話 3年間で、100軒以上のコーヒー屋さんを巡った。 丹波篠山市内から始まって、京都、大阪、神戸。 遠くは福岡、名古屋、東京、神奈川まで足を延ばした。 主観で言うと、そのほとんどが美味しかった。 でも「美味しい」と「お...

——趣味コーヒーのすすめ　第6話 TIMEMOREのミルを手にした。 美味しいコーヒーが淹れられるようになった。 次に思ったのは、「他の道具も触って選びたい」ということだった。 でも、ハンドドリップのコーヒー器具を何種類も並べている店に出会えない。 少...

——趣味コーヒーのすすめ　第5話 コーヒーの味は豆が8割。1割は焙煎。残りの1割が淹れ方。 たった1割の淹れ方。 でもそのうちの半分は、挽き方と言っていい。 コーヒー豆は、挽いた瞬間から香りが飛び始める。 2日もすれば、あの豊かな香りはほとんど消えて...

——趣味コーヒーのすすめ　第4話 コーヒーの「美味しい」は人によって違う。 正解がない。 それがわかった時、二つの道が見えた。 一つは、プロの道。 もう一つは、僕の道だった。 バリスタという仕事 一つ、はっきり言っておきたいことがある。 僕はバリス...

ぼたんスープカレー、はじまります。——素人の1年間が店になる日 ——ぼたんスープカレー開発記　第5話（最終話） 3月20日、グランドオープンの朝。店内には関家具の椅子が並び、壁一面にはデザイナーの壁紙が広がる。厨房からはテンパリングしたスパイスの香...

——ぼたんスープカレー開発記　第4話 その人がスプーンを口に運ぶのを、僕はカウンターの向こうから見ていた。他のお客様が食べている時とは、表情が違った。言葉を選びながら、でもはっきりと言われた。 「こちらの勉強不足かもしれないけど、私は美味しい...

——暮らしの自己満足　第9話（最終話）** 人を幸せにしたいと、ずっと思っていた。 インテリアの仕事を通じて、お客様に喜んでもらいたい。その気持ちは、今も変わらない。 でも、あることに気づいた。 誰かが他人を幸せにすることは、絶対にできない。 幸...

——暮らしの自己満足　第8話 祖父は、いろいろな事業をやった。 そしてことごとく、失敗した。 父が思春期の頃、家の中では親戚同士が土地の権利書を巡ってもめていた。子どもながらに、空気の重さがわかった。この家は、貧乏なんだ、と。 それを見かねた父...

——暮らしの自己満足　第7話 カーテンは、いつから量販店で買うものになったのだろう。 ホームセンター、家具量販店、ネットショップ。手軽に、安く、すぐ買える。それ自体は悪いことじゃない。 でも、一つだけ知っておいてほしいことがある。 新築2年で、...

——暮らしの自己満足　第6話 「シンプルがいいんです。でも、少しだけオシャレになりたくて」。 よく聞く言葉だ。シンプルでいい。でも何か物足りない。そのどちらも本音だと思う。 そういう方に、まず一つだけ提案することがある。 天井のトーンを、少し落...